新楼盘开盘主要包括签到、摇号选房、选房确认、签订认购协议和缴纳定金等步骤。

在新楼盘开盘时，购房者首先需要到达指定的开盘现场进行签到，楼盘方会确认购房者的身份，并核实其是否具备购房资格。购房者需携带好身份证原件及复印件、认筹的相关资料等，以便顺利完成签到流程。

随后，购房者进入等候区等待选房摇号。在此阶段，开发商会进行摇号确定购房者选房的顺序，确保选房过程的公平、公正、公开。摇号现场通常会有公证处工作人员在场监督，以保证摇号结果的权威性。摇到号的购房者将核对个人信息，并进入选房区排队等待选房。

进入选房区后，购房者需根据销控表了解剩余房源情况，并结合自己的购房需求进行选房。选房时，购房者需注意房源的位置、楼层、户型、朝向等因素，以确保所选房源符合自己的居住需求。每组购房者通常有十分钟的选房时间，过时将被清场，以确保选房过程的顺利进行。

选中房源后，购房者需持《选房确认单》到签约认购处签订认购协议。在签订认购协议前，购房者需仔细核对房源信息、价格、付款方式等条款，确保自己的权益得到保障。签订认购协议后，购房者需按照约定缴纳定金，以锁定所选房源。定金金额及支付方式需在认购协议中明确约定，购房者需按时足额缴纳。

最后，完成认购协议的签订和定金的缴纳后，购房者将离开现场，并在认购书上约定的日子再到售楼处签订正式的购房合同。至此，新楼盘的开盘流程全部结束，购房者成功选购到心仪的房源。